신세계백화점 강남점 지하1층 발효곳간 매장 전경. [사진=신세계백화점]

[디지털데일리 장주영 기자] 신세계백화점이 프리미엄 쌀 정기구독 서비스를 선보이며 식품 구독 시장 공략에 나선다. 밥맛에 대한 소비자 관심이 높아지는 가운데, 고품질 쌀을 정기 배송하는 방식으로 프리미엄 식탁 수요를 겨냥했다.

신세계백화점은 지난 4월 말 한식연구소 브랜드 ‘발효:곳간’의 양곡 온라인 정기구독 서비스를 오픈했다고 14일 밝혔다. 고객은 밥 소믈리에와 한식 셰프가 함께 개발한 프리미엄 쌀을 2주 간격으로 집 앞에서 받아볼 수 있다.

최근 소비자들의 쌀 품종과 밥맛에 대한 관심은 꾸준히 높아지는 추세다. 한국농촌경제연구원에 따르면 ‘쌀 구매 시 품종을 확인한다’는 응답 비율은 2021년 12.3%에서 2024년 16.4%로 증가했다. 신세계백화점은 이러한 소비 흐름에 맞춰 프리미엄 밥맛을 일상 식탁으로 확장하겠다는 전략이다.

이번 서비스는 신세계백화점 ‘하우스오브신세계’ 내 한식 다이닝 ‘자주한상’에서 시작됐다. 발효:곳간의 쌀을 맛본 고객들 사이에서 “밥맛이 좋다”는 반응이 이어지자 정기구독 형태로 상품화했다는 설명이다.

정기구독 대표 상품은 블렌딩 쌀 ‘옥로’다. 국산 품종인 삼광·백진주·여리향을 조합해 만든 제품으로, 씹는 식감과 구수한 향, 찰기가 조화를 이루는 것이 특징이다. 밥 소믈리에와 신세계 한식연구소 셰프가 수년간 연구한 최적 배합 비율을 적용했다.

옥로는 2024년 출시 이후 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 올해 1~4월 매출은 전년 동기 대비 15% 증가했다.

신세계백화점은 신선한 밥맛 유지를 위해 2주마다 갓 도정한 쌀을 배송하는 시스템을 구축했다. 2인 가구용 소포장부터 3~4인 가구용, 대용량 상품까지 구성했으며 10kg 상품은 정기구독 전용으로 운영한다.

고객은 ‘발효:곳간’을 통해 4종 선별조합미 맛보기 상품과 혼합 구독 상품, 옥로 1개월·3개월 정기구독 상품 등을 구매할 수 있다. 제품은 신세계 이커머스 플랫폼 비욘드신세계와 SSG닷컴에서 판매되며, 5월 한 달간 최대 23% 할인 프로모션도 진행한다.