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"전문가가 생맥주 맛 관리" 오비맥주, 고용노동부 인증 제도 운영

디지털데일리 발행일 2026-04-14 14:07:04
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유채리 기자

[사진=오비맥주]

[디지털데일리 유채리 기자] 오비맥주가 생맥주 품질 혁신과 외식업계 상생을 위해 국내 최초로 고용노동부 인증 기반 '생맥주 관리사(Master Draft Manager, MDM)' 자격 제도를 운영한다고 14일 밝혔다.

MDM 자격 제도는 생맥주 위생과 품질 관리 프로세스를 표준화하고 이를 체계적으로 검증해 외식업소 경쟁력을 높이기 위해 마련됐다. 고용노동부 인증을 기반으로 운영되는 비영리 형태 제도라는 점에서 기존 단발성 교육과 차별화된다.

공동 운영사인 키노콘은 지난 14년간 생맥주 품질관리 교육 및 기기 관리 시스템을 구축해온 전문 기업이다. 오비맥주는 키노콘 기술력에 자사 품질 경영 노하우를 접목해 소비자에게 일관된 생맥주 경험을 제공한다는 계획이다.

자격 취득 과정은 이론 교육과 실습 교육 그리고 온라인 시험과 현장 실기 등 총 4단계로 구성된다. 교육 과정은 생맥주 위생 관리부터 공급 라인 세척과 탄산압 조절 그리고 전용 잔 관리와 신선도 유지를 위한 보관 방식 등 고품질 생맥주 제공에 필요한 전 과정을 다룬다.

모든 과정을 통과한 합격자에게는 MDM 공식 자격증과 매장에 부착할 수 있는 인증 명패가 수여된다. 또한 매장 전용 잔과 생맥주 품질관리 전용 공구 세트 그리고 매장 홍보를 위한 사회관계망서비스(SNS) 마케팅 지원 등 혜택이 제공된다.

오비맥주 관계자는 "생맥주 맛의 핵심은 기기의 정밀한 관리에서 시작되는 만큼 전문성을 갖춘 키노콘과 함께 업계 품질 표준을 높이고자 한다"며 "앞으로도 자격 제도 운영과 전문가 현장 점검을 병행해 외식업주 경쟁력을 강화하고 소비자가 믿고 마실 수 있는 환경을 조성하겠다"고 밝혔다.

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유채리 기자
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