생활경제

"계육값 올라도 가맹점 안 올린다"…맘스터치, 66억 본사 전액 부담

디지털데일리 발행일 2025-09-04 09:33:44
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최규리 기자

맘스터치 목동점 매장 외관. [ⓒ맘스터치]

[디지털데일리 최규리기자] 토종 버거·치킨 브랜드 맘스터치가 가맹점 부담 경감을 위해 계육 원가 인상분 66억 원을 전액 본사가 부담하기로 했다.

맘스터치는 4일 "지난 5월 브라질에서 발생한 고병원성 조류인플루엔자(AI)로 글로벌 계육 가격이 15% 이상 급등했으나, 올해 연말까지 원가 인상분을 모두 본사가 흡수한다"고 밝혔다. 이번 조치는 지난해 영업이익의 9%에 해당하는 규모다.

맘스터치는 당시 계육 가격 급등 상황에서도 가맹점 공급가와 소비자 판매가를 동결하고, 추가 물량을 신속히 확보해 안정적인 공급망을 유지했다. 또한 SPC삼립 시화공장 사고로 버거 번 공급에 차질이 발생했을 때에도 직영점 배달을 중단하고 물량을 가맹점에 우선 배정했다. 부족분은 1.3배 높은 가격의 냉동 번을 확보해 동일 공급가로 제공하며 약 4000만원의 차액과 물류비를 본사가 전액 부담했다.

원재료 수급 불안이 이어지는 상황에서 맘스터치는 대체 메뉴 라인업으로 가맹점 매출 방어에도 나섰다. 'WOW스모크디럭스버거' 등 닭가슴살 기반 신제품을 출시해 소비자 선택지를 늘렸으며, '와우순살' 시리즈 등 신규 치킨 메뉴도 도입했다.

맘스터치 관계자는 "가맹점의 안정적 운영과 성장이 곧 본사의 성장이라는 철학 아래 상생을 최우선 가치로 삼고 있다"며 "앞으로도 위기 상황에서 선제적으로 대응할 것"이라고 말했다.

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